Наше фермерське господарство розташоване в Харківській області. Тут, далеко від галасливого міста, ми вже понад 15 років вирощуємо м’ясних курей-бройлерів, виготовляємо напівфабрикати з курячого м’яса, робимо копченості та ковбасу. За цей час ми накопичили значний досвід і здобули визнання серед клієнтів та конкурентів.
У лютому 2022 року наше виробництво опинилося на окупованій території. Але вже в жовтні, після звільнення, ми відновили роботу, знову повернувшись до своєї справи, якою живемо і пишаємося.
Як отримати справжній домашній продукт?
Наші головні принципи — це природні умови утримання птиці, чистота, гігієна та абсолютна відмова від штучних кормів, гормонів чи інших “фабричних” технологій, які так часто застосовують великі виробники.
Наші кури-бройлери різного віку розміщуються в окремих приміщеннях без кліток, що дозволяє їм вільно пересуватися. Такий підхід мінімізує ризики захворювань та конфліктів серед птахів. Регулярне прибирання, дезінфекція та санітарна обробка приміщень після забою птиці забезпечують високий рівень гігієни.
Харчування
Щоденне приготування свіжого корму для наших бройлерів — це справжній ритуал, який ми виконуємо самостійно, не довіряючи його нікому. Можливо, саме тому наші птахи їдять із великим апетитом і швидко набирають вагу.
Склад корму простий, але має свої тонкощі. Ми використовуємо виключно натуральні інгредієнти: подрібнену кукурудзу, пшеницю та шрот із соняшника, який є джерелом протеїну, клітковини та мінералів. Усі компоненти ретельно подрібнюються та пресуються у гранули, щоб птахам було зручніше їсти та перетравлювати їжу.
Продукція
Ми реалізуємо лише свіжу продукцію невеликими партіями. Забій птиці здійснюється виключно під замовлення напередодні доставки. Можливо, ви помічали, що курячі тушки часто мають запах паленого пір’я? Ми вирішили цю проблему завдяки механічному ощипу. У результаті курка виходить білою, чистою та акуратно обскубленою. Щоб зберегти максимальну свіжість м’яса, ми одразу після обробки охолоджуємо його.
Напівфабрикати виготовляємо раз на тиждень, і наш асортимент дійсно вражає: фарш, котлети, фрикадельки, ковбаси, пельмені, голубці, фарширований перець, сосиски, сардельки, нагетси, люля-кебаб, печінковий паштет — і це лише частина нашої продукції. Жодних сторонніх добавок, підсилювачів смаку, сої чи крохмалю! У складі тільки натуральне куряче м’ясо, зелень, часник, цибуля та класичні приправи.
Хочете дізнатися нашу кулінарну таємницю? Ми завжди купуємо перець у зернах і перемелюємо його безпосередньо перед приготуванням, щоб зберегти максимальний аромат.
Наша коптильня
У нас також великий вибір копченостей: рулети, ковбаси, крильця та інші смаколики. Ми готуємо їх самостійно, маринуючи м’ясо перед копченням. Для копчення використовуємо вільхову тирсу, без попереднього відварювання, що дозволяє досягти насиченого смаку та аромату.
Ковбаса: моє хобі, моя гордість
Ковбаса для мене — це не просто новий продукт, це справжнє захоплення, яке два роки тому стало частиною нашого фермерського господарства. За цей час ми почали виготовляти ковбаси, які одразу готові до вживання. Це особливе задоволення — створювати продукт, що поєднує традиційні рецепти та натуральні інгредієнти, і отримувати вдячні відгуки від тих, хто скуштував його.
Наш асортимент ковбас різноманітний і задовольнить будь-який смак. У нас є:
Для виготовлення ковбас ми використовуємо не лише м’ясо птиці з нашої ферми, але й відбірну яловичину та свинину, яку закуповуємо у перевірених фермерів. Це дозволяє створювати ковбасу з різними текстурами, смаками та ароматами, зберігаючи високу якість кожного продукту.
У складі ковбас тільки натуральні інгредієнти: м’ясо, спеції, сіль. Жодних штучних добавок, підсилювачів смаку чи консервантів. Спеції додаються свіжомеленими безпосередньо перед приготуванням, щоб максимально зберегти їх аромат.
Ковбаси, які ми робимо, ідеально підійдуть як для святкового столу, так і для щоденних перекусів. Якщо ви хочете відчути, яка на смак справжня ковбаса, зроблена з любов’ю до традицій і якості, вам обов’язково варто спробувати нашу продукцію. Ми переконані, що після першого знайомства з нашою ковбасою ви захочете повернутися до нас знову!
Доставка
Живете на п’ятому поверсі в будинку без ліфта? Не хвилюйтеся! Ми доставимо ваше замовлення прямо до дверей у будь-який район Харкова. Продукція транспортується у спеціально обладнаному автомобілі, оснащеному холодильником для охолодженого м’яса та морозильником для напівфабрикатів. Доставка здійснюється кожен тиждень по суботах.
Зберігання
Щоб ваша продукція залишалася свіжою, дотримуйтесь наших простих рекомендацій:
Запрошуємо вас спробувати нашу продукцію — це справжній домашній смак і якість, якими ми пишаємося!
------------------------------------------------------------
Cheese Lady
Можливість замовити натуральну молочну продукцію на нашому сайті стала реальною завдяки Бугаївській сироварні “Cheese Lady”.
У чому ж особливість їхньої продукції? Вони виготовляють сир із молока екстракласу, яке отримують від корів власного господарства. У теплу пору року корівки вільно пасуться на свіжих луках, а взимку отримують якісні корми власного виробництва.
При виготовленні сирів особлива увага приділяється якості. Використовуються виключно натуральні інгредієнти, а невеликі партії продукції гарантують її постійну свіжість. Ще один секрет їхнього сиру — його варять найчарівніші майстрині. Можливо, саме тому сир “Cheese Lady” має такий неймовірний смак!
Асортимент включає продукцію для всієї родини, а не тільки для справжніх сирних гурманів.
Познайомитись із сироварнею ближче можна на сторінці в Instagram, а замовити на нашому сайті.
