Бекон - одна з найцінніших частин свинної туші. В ній чергуються ніжні прошарки внутрішньом'язового жиру та тонкі м'язові волокна рожево-червоного кольору.
Для того, щоб приготувати правильний бекон, треба попрацювати. Відбірні шматочки засолюються декілька днів, потім сушаться, а вже потім коптяться на натуральній вільховій друсці з дотриманням терморежиму. Завдяки цьому наш бекон виходить дуже ніжним, соковитим і ароматним.
Після охолодження ми нарізаємо бекон тоненькими смужками на спеціальному слайсері, викладаємо кожен шматочок на підложку і вакуумуємо. Саме завдяки тонкій нарізці смак бетону розкривається найповніше. Тому якщо ви ще не куштували наш бекон, нарізаний слайсами, радимо обов'язково скуштувати, повірте, ви оцінете!
Ціна за 1 кг 530 грн.
Склад: бокова частина свинячої туші, сіль кухонна, сіль нітритна.
Гарно як окремий продукт, так і у складі страв: закусок, рулетів з бекону, супів, салатів.
Неперевершено смакують тоненькі скибочки бекону, смажені із яйцями, до яких за смаком можна додати улюблені овочі та спеції.
